【情人节食谱】催情全餐!蚝+牛扒+朱古力菜式上集@CANDI

2020-06-13

情人节在家煮不但悭到钱,又有心思,而且食完饭又饱又暖,就会……係喇,所以本Blog已经帮大家谂好情人节全餐!由前菜到甜品,食材包括蚝、牛扒和朱古力等,即刻战斗力level-up!

事不而迟,立即为大家介绍前菜!今次会用令男生战斗力level-up嘅虎虾做前菜,食得睇得,男仔更打得!

简易盐烤虾(附食谱)

传统中医认为,虾子味甘,性温,常吃虾子有很多好处,包括补肾壮阳、畅通乳汁、解毒疗疮等,有助改善肾虚阳萎、腰膝痠痛!

【情人节食谱】催情全餐!蚝+牛扒+朱古力菜式上集@CANDI

材料:(2-4人份量)

急冻虎虾………1盒(约10只)

竹签…………………..适量

柠檬(切件)……………半个

粗盐………………..约1/4包

 

腌料:

姜片……………..…约4-5片

葱段……………………..1条

绍酒………………..…2汤匙

 

1) 把虎虾解冻后,洗净抹乾水,挑出虾肠、剪掉虾鬚后待用。

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急冻虎虾购自梁九记

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2) 把虎虾放入保鲜袋内,加入腌料的所有材料,腌约30分钟

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3) 取出虎虾,用竹签串好,从尾部刺穿,直插虾身,从头部穿出,以作定形。长竹签购自超市

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4) 洒上粗盐,把虾串平均地沾满盐

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5) 在焗盘铺上锡纸,放上虾串

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6) 入炉以200度烤10分钟,出炉即成

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盐烤虾出炉,无比吸引吧!一颗颗盐粒,像水晶,特别高贵!

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把虾壳剥掉,虾肉带点微热,非常好吃!

(带盐的虾壳就不要吮啊,小心太咸!)

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柠檬切件作伴碟,也可以榨取少许的柠檬汁伴着虾肉吃,用以提味。

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主菜就以蚝同牛排做主角!点解係佢地,你(地)明嘅⋯⋯

 

简易日式广岛蚝土手锅(附食谱)

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材料:(2-4人份量)

广岛蚝(大)……………..约10-12只

日本旺菜(大)…………………1个

日本金菇…………….……….1包

日本大葱………….………….1条

土芹…………………..………1株

豆腐…………………..………1盒

盐(洗蚝用)………………约1茶匙

 

味噌铿鱼汤底:

浓缩铿鱼粉…………..2包(约10g)

水……………………………约1L

味噌………………………约180g

味醂……………..…………3汤匙

日本料理酒………..………1汤匙

砂糖………………..………1汤匙

 

1) 广岛蚝解冻后,用清水沖洗乾净

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2) 加1茶匙的盐,用手抓匀,再用清水洗多一次及沖走当中的盐份,隔乾水份待用。

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珍宝广岛蚝购自匠本铺(购买珍宝广岛蚝网址)

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3) 预备日本的蔬菜

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4) 日本旺菜及土芹洗净切顶后,分别切小件及切碎待用

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5) 大葱、金菇洗净去顶,分别切小粒及剥小株待用;豆腐切片待用。

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方便的即食豆腐,也可以购买日本的豆腐啊

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6) 準备铿鱼高汤,先煲滚水,水滚后,放入2包浓缩铿鱼粉,煲约10分钟,拌匀即成。

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浓缩铿鱼粉,购自Aeon超市

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7) 味噌、味醂、日本料理酒、砂糖放入容器,用小匙彻底拌匀

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今次用的是有机味噌,购自Aeon超市

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味醂,一般日式超市Sogo、Aeon或City’super有售

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日本调味酒,一般日式超市有售

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8) 预备锅子,把味噌酱涂在锅边

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9) 倒入铿鱼高汤 (汤的高度刚刚触及味噌酱的底部即可)

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10) 平均地放入旺菜、豆腐、金菇、土芹

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11) 平均地铺上广岛蚝

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12) 洒上大量的大葱粒及少许的金菇即成日式广岛蚝土手锅

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材料丰富到满泻,未煮已经觉得超正!尤其这幺肥美大只的广岛蚝!yummy!!

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13) 把锅子放上电磁炉上,用中火煮熟立刻可以吃喇!

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两个人一锅多正!超肥美的蚝啊!!!! Wooo~~~

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这个土手锅不用下盐或其它的调味啊,因为味噌已有足够的咸味,加上蚝本身的鲜甜,不用调味也非常够味了。

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各种的蔬菜也很好吃啊,吃的途中可以不停地加菜,味噌层慢慢融化在汤底,愈吃愈浓味,由清汤到味噌蚝汤,美味吧!

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Honey吃到最后居然要求吃公仔麵,非常魔鬼地下了一个日本版的出前一丁,麵条吸收了所有的汤汁,配日本啤酒,超级正!!!我们居然抢着吃麵,哈哈!

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